Ulubiona szarlotka

250 g mąki
szcz. soli
120 g masła lub margaryny
1 jajko
3 łyżki oleju
70 g cukru
1 łyżeczka pdp

Składniki wymieszać mikserem lub w Thermomixie, porcja na spód.
Na to jabłka pokrojone w plastry i posypane cynamonem. Na wierzch drugie ciasto zrobić.

Gofry

2 szkl. mąki
2 szkl. mleka
kulka drożdży wielkości orzecha włoskiego
szcz. soli
2 jajka ( białka oddzielić)

Wymieszać składniki i dodać ubite białka. Piec w rozgrzanej gofrownicy.

Podawać z bitą śmietaną i sosem owocowym.

Wymyśliłam sosik z dżemu i kisielu.
Gotuję kisiel wg przepisu i dodaję dżem np. wiśniowy. Jest jak frużelinka.

Banalnie proste śniadanko

Nie trzeba tu wielkiego przepisu...nacinamy wzdłuż parówki ( nie do końca) i odwracamy płaskim brzegiem do zewnątrz, łączymy wykałaczką i podpiekamy. Po przełożeniu na drugą stronę wbijamy jajko i chwilę smażymy w zależności od tego jak ścięte chcemy. Posypujemy przyprawami, ozdabiamy po swojemu i podajemy z uśmiechem zadowolenia :)

Ciastka na winie

25dkg masła

28dkg mąki tortowej

6 łyżek białego wina

Zagnieść ciasto i włożyć na ok. 15-20 min do lodówki. Ciasto wałkować dosyć cienko i foremkami wykroić ciasteczka,kłaść na folię do pieczenia ciastek(mam taką czarną wielokrotnego użytku). Piec w tem. ok 180 C ciasteczka mają mieć jasny kolor.Są bardzo kruche.

Piecze się ok 30min czasem dłużej ( trzeba sprawdzać ). Posypać cukrem pudrem. Smakują podobnie do faworków,ale bardziej je lubię.

Rogale drożdżowe

500 g mąki pszennej
250 g margaryny (lub pół na pół z masłem)
1 jajko
75 ml mleka
50 g drożdży
20 g cukru
powidła lub Nutella


Wyrobić ciasto w Thermomixie 3 min. obr. poz interwał
 lub mikserem mieszadłami do ciasta. Można i hand made :)
Ciasto schłodzić w lodówce ok. 1 godz. Nie zawsze to robię, dzielę na 3 części i formuję w kule. Każdą z kul rozciągam na placek i z niego dzielę trójkąty. Najpierw 4, potem każdy z nich na pół. Wychodzi 8. Formuję rogaliki nadziane czymś co lubimy i w piekarniku rosną w temp. 60 st. C ok. 15 min. Potem 180 st. ok. 20 do 30 min. Patrzę i czekam na kolor. Na koniec już tylko cukier puder, chyba,że wersja błyszcząca potrzebna to smaruję białkiem roztrzepanym i dopiero piekę.

Chleb na zakwasie od p. Marysi

Zakwas
2 szkl. mąki żytniej
2 szkl. letniej wody
5 dag drożdży
  Skła. wymieszać i odstawić na 12 godz.

Po tym czasie dodać:
1 kg mąki pszennej
2- 3 szkl. ciepłej wody
1 szkl. otrębów pszennych lub mieszanych
po garści pestek dyni i słonecznika
1/2 szkl. siemienia
3 łyżeczki soli



Wszystko wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Następnie na blaszki podłużne i ponownie ma wyrastać. W tym momencie nie zapomnieć odłożyć trochę ciasta by się ukwasiło do następnego wypieku. W słoik i do lodówki. Może stać tydzień i ciut dłużej.
Może rosnąć w piekarniku w temp. 60 st. ok 15 min.
Piec na złotobrązowo w temp. 220 st. ok 45 min. Gorący chleb wyjąć z formy i posmarować wierzch masłem.Z tej porcji wyjdzie 2 bochenki z prostokątnej blachy o wym. 38/11/8

Tak kroi chleb Andre Zet.