100 g ziemniaków ugotowanych
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru,żeby drożdże rozruszać
450 g mąki
2 łyżki oleju luub oliwy
1/4 l wody ciepłej ( może być z gotowania ziemniaków)
1 łyżeczka soli ( z czubeczkiem)
Drożdże z ziemniakami i cukrem rozdrobnić obr.poz. 8, ok. 30 sek. Dodać ciepłą wodę, mąkę, sól, olej. Ustawić poz. Interwał 4 minuty. Odstawić do wyrośnięcia.
Po tym czasie wyłożyć na wysypany mąką blat, podzielić na 12 części i uformować bułki, naciąć na krzyż lub znacznikiem do bułek. . Wstawić do piekarnika na ok. 15 minut w temp. 60 * C. Jak urosną zwiększyć temperaturę do 200* C. Piec do zrumienienia.
Przechowuję je w misce Tupperware, zachowują długo miękkość. Brakło mi kiedyś mąki pszennej więc dołożyłam żytniej pół na pół...i też wyszły pyszne.
Metoda mikserowa: Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dalej jak leci w przepisie...czyli składniki połączyć, zostawić do wyrośnięcia i formować bułeczki.
