2 szkl. mąki żytniej
2 szkl. letniej wody
5 dag drożdży
Skła. wymieszać i odstawić na 12 godz.
Po tym czasie dodać:
1 kg mąki pszennej
2- 3 szkl. ciepłej wody
1 szkl. otrębów pszennych lub mieszanych
po garści pestek dyni i słonecznika
1/2 szkl. siemienia
3 łyżeczki soli
Wszystko wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Następnie na blaszki podłużne i ponownie ma wyrastać. W tym momencie nie zapomnieć odłożyć trochę ciasta by się ukwasiło do następnego wypieku. W słoik i do lodówki. Może stać tydzień i ciut dłużej.
Może rosnąć w piekarniku w temp. 60 st. ok 15 min.
Piec na złotobrązowo w temp. 220 st. ok 45 min. Gorący chleb wyjąć z formy i posmarować wierzch masłem.Z tej porcji wyjdzie 2 bochenki z prostokątnej blachy o wym. 38/11/8
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz